Recept: Koolhydraatarme Appel Kaneelmuffins

Dieet Diabetes Recepten

Dit is een recept voor 12 personen, en de bereidingstijd is circa 75 minuten. Een eenvoudig maar heerlijk recept met maar 8 gram koolhydraten per muffin!

Ingrediënten

  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • 130 ml magere melk
  • 40 gram lijnzaad
  • 90 gram tarwemeel
  • 8 gram kaneel
  • 0,5 gram zout
  • 18 ml zonnebloemolie
  • 1 ml vloeibare stevia
  • 1 appel met schil
  • 4 gram gedroogde gist

Koolhydraatarm recept: Appelkaneelmuffins

Bereiding

Prak de banaan in een kom met een vork tot een papje. Voeg hier de overige ingrediënten aan toe, behalve de appel en de gist. Meng met een lepel de ingrediënten tot een mooi beslag.

Snijd de appel in kleine stukjes en voeg dit samen met de gist toe aan het beslag en roer nog even goed door. Laat het beslag 30 minuten rusten op een warme plek.

Verdeel daarna het beslag in een siliconen muffinbakvorm (invetten niet nodig) en zet 35 minuten in een voorverwarmde oven op 160 graden.

Goudbruin bakken, laten afkoelen en dan voorzichtig uit de vorm verwijderen.

Voedingswaarden

Koolhydraten 8 g
Vet 3 g
waarvan verzadigd 0,5 g
Eiwit 3 g
Vezels 2 g
Kcal 71
Zout 0,07 g

Meer recepten

Meer leuke recepten vind je hier

 

 

About Agnes Jaspers

Ik ben Agnes, de drijvende kracht achter Natuurlijk Loop Pad. Ik heb een grote passie om mensen te helpen in hun kracht te staan. Een van mijn specialismen is diabetescoaching.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *